铁观音属于什么茶 铁观音是什么茶

铁观音产自福建省安溪县（福建安溪铁观音产地介绍）。又称安溪铁观音。铁观音。铁观音茶叶形似观音脸重如铁清代皇帝乾隆赐名“铁观音”。铁观音属于乌龙茶又称清茶。不是绿茶（铁观音是绿茶吗？）。半发酵茶。是中国乌龙茶的代表。铁观音具有抗衰老、抗癌症，抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒、提神等功效。安溪铁观音历史悠久，素有茶王之称。

安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

铁观音属于乌龙茶

铁观音属于乌龙茶，又称青茶，是半发酵茶。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

青茶和绿茶的区别

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，乌龙茶是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。铁观音具有抗衰老、抗癌症，抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒、提神等功能，

安溪县境内多山，雨量充足，气候温暖，铁观音一年可以采摘4期。铁观音又分很多种茶类、主要分为。清香型。浓香型、韵香型。