恩施玉露制作工艺有消失之虞

　　这是5月1日拍摄的白开水泡后的“恩施玉露”茶。“恩施玉露”茶的制作时间在清明到立夏之间，其起源于唐朝，兴于清代，是我国传统历史名茶，也是我国目前仅存的蒸青针形绿茶。其加工工艺分为蒸青、散热、揉捻、整形上光、高温灶台烘焙、拣选等工序，最后用牛皮纸包好，置于块状石灰缸中封藏。湖北恩施市芭蕉侗族乡“恩施玉露”的第十代传人李宗梦、雷远贵从事手工制作“恩施玉露”40年，兄弟俩常年在当地各茶叶加工厂，负责手工搓制恩施玉露。今年，兄弟俩又被恩施当地一家著名茶叶公司高薪聘去制做“恩施玉露”，顺带学徒。由于制作过程复杂，长时间站立，熬夜时间长，又特别容易烫手，如今，年轻人不愿意去学习手工制作“恩施玉露”，在当地，会手工制作“恩施玉露”的人越来越少了，这一传统手工艺面临消失的危险。新华社照片（杨顺丕 摄）  

这是4月30日在湖北恩施市芭蕉侗族乡拍摄的用于制做“恩施玉露”的鲜茶叶。新华社照片（杨顺丕 摄）